Pollin 波琳-大大媽

肝臟功能

肝 臟 是 人 體 新 陳 代 謝 的 重 要 器 官

像 人 體 的 化 工 廠 。

主 要 功 能 如 下 ：
 

1. 解 毒 功 能 
體內新陳代謝產生的有毒物質如酒精及部份藥物、化學物質等，都由肝臟處理，化解為無毒、毒性較輕或容易被溶解的物質，再經膽汁或尿液排出體外。

例如肝臟將體內過量的氨基酸分解成亞摩尼亞，轉化成毒素較輕的尿素，再經由腎臟排出體外。

其他有害物質，來自體外受污染的水、空氣、食物，也會產生類似氨的有害物質。這些有害物質，經過肝的過濾，進行解毒作用。

2. 代 謝 功 能

食物中所含有的蛋白質會被吸收消化，而肝臟則將這些氨基酸被合成，供身體所需。而過量的蛋白質，將會被分解成氨基酸，藉由脫氨化轉成尿素，排出體外。

飲食中各種營養物質的新陳代謝都是通過肝臟進行，包括蛋白質，糖，脂肪，維生素。

例如，當小腸吸收了糖類，肝臟將過剩的葡萄糖轉變為肝醣，存於肝臟。當血糖過低，肝醣會被分解成葡萄糖，保持血糖水平。

此外肝臟亦參與脂肪、維他命及荷爾蒙的新陳代謝。

3. 分泌 製造 與 合成 功 能

肝細胞分泌膽汁，含有膽固醇、卵磷脂、膽鹽，和膽紅素。
膽紅素是血紅蛋白分解的產物。當膽汁分泌功能失調時，膽紅素便會積聚於身體而產生黃疸症，皮膚 便呈現黃色。

肝臟製造血漿蛋白質包括 白蛋白（albumin）以及纖維蛋白原（fibrinogen）。此外，人體生理功能必須的物質如各種酵素（如GOT,GPT），血液凝固因子藉由肝臟利用腸胃吸收的養分轉化而成的。

4. 儲 存 功 能

脂溶性維生素A,D,E,K，維生素 B群，C以及葉酸；礦物質如鐵，銅等都儲存於肝臟。維生素是人體必須的微量營養成分；缺乏維生素會引起各種疾病。然而，人體沒有製造維生素的能力，維生素的來源只有取之食物。被吸收的維生素貯存在肝臟， 只有被需要時，才經由肝臟向外輸出。